{"id":1939,"date":"2016-08-05T08:05:58","date_gmt":"2016-08-05T06:05:58","guid":{"rendered":"https:\/\/nutrisport.es\/web\/?p=1939"},"modified":"2016-08-05T08:05:58","modified_gmt":"2016-08-05T06:05:58","slug":"harina-kamut","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nutrisport.es\/blog\/harina-kamut\/","title":{"rendered":"Por qu\u00e9 introducir harina de Kamut en tu dieta"},"content":{"rendered":"

Si te apetece a\u00f1adir un ingrediente nuevo a tu dieta que te permita cocinar sabrosas recetas y a la vez que sea saludable y aporte m\u00faltiples nutrientes a tu organismo, aqu\u00ed te informaremos de todo lo que necesitas saber sobre la harina de Kamut<\/strong>.<\/p>\n

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En qu\u00e9 consiste la harina de kamut<\/h2>\n

Cuando hablamos de kamut lo estamos haciendo de la variedad de trigo m\u00e1s antigua que se conoce, rica en nutrientes y con un elevado valor energ\u00e9tico. Su<\/strong> cultivo<\/strong> se remonta a los tiempos del Antiguo Egipto hace 5.000 a\u00f1os<\/strong> y  se le considera como el antecesor de los cientos de variedades de trigo que existen en la actualidad. Su proporci\u00f3n de agua es menor que la del trigo actual, lo que explica su resistencia a las plagas y a otros factores adversos para su cultivo.<\/p>\n

Un grano de kamut cuenta con un tama\u00f1o que puede llegar a duplicar o triplicar al del trigo com\u00fan, con un aroma m\u00e1s intenso y de m\u00e1s f\u00e1cil digesti\u00f3n. Esta variedad destaca principalmente porque cuenta con unos altos niveles energ\u00e9ticos<\/strong> y tambi\u00e9n con un elevado porcentaje en prote\u00ednas si lo comparamos con el trigo convencional.<\/p>\n

El cultivo de kamut se realiza siguiendo el m\u00e9todo de la agricultura ecol\u00f3gica sin verse afectado por h\u00edbridos ni modificaciones, por lo que se trata de un cereal original con menos riesgo que otros a provocar alergias. Una alternativa excelente para aquellos que puedan sufrir reacciones negativas al consumir trigo convencional.<\/p>\n

La harina de kamut<\/strong>, obtenida a trav\u00e9s del proceso de molido de su grano, tiene m\u00faltiples usos, como cremas, mezclada con trigo convencional para elaborar panes m\u00e1s oscuros, e incluso pastas alimentarias caseras.<\/p>\n

Propiedades y beneficios del kamut<\/h2>\n

Su alto contenido en prote\u00ednas y su elevado aporte energ\u00e9tico convierten al kamut en un alimento muy apreciado entre las personas que practican deporte. Desgranando sus propiedades nutricionales, nos encontramos con las siguientes:<\/p>\n